Sterilizasyon ambalajı gıdaları yüksek sıcaklığa dayanıklı buharlı vakum torbasına nasıl ısıtılır?

Buharlı pişirme vakum poşeti gıda işleme sterilizasyon işlemi gıda hammaddeleri, işleme, torbalama, sıcakta eriyen kapatma, muayene, ısıtma sterilizasyonu, kurutma ve paketleme. Bunlar arasında torbalama, mühürleme, üç işlemin sterilizasyonu ve pişirme torbasının kendisi en yakın ilişkiye sahiptir.

(1) Torbalama

Her şeyden önce, torbalama miktarı ve vakumlu pişirme torbası kapasitesi eşleşecek, torbalama miktarı çoğu sızdırmazlığın kirlenmeden kolayca kaynaklanması, büyük veya kemik içeriğini yüklememesi veya sızdırmazlığı etkilememesi ve hatta kompozitin delinmesi membran sızıntısından kaynaklanır ve gıda bozulmasına yol açar. İkincisi, torbanın gıda oksidasyonunu, kızarmasını ve lezzet değişimini önlemek için torbalama sırasında belirli bir derecede vakum sağlayın. Yine, sızdırmazlık kontaminasyonunu önlemek için torbalama sırasında, meyve suyunun sızdırmazlık kısmı, su damlacıkları, buhar basıncı üretmek için ısı yalıtımının sızdırmazlık kısmının iç katmanına bağlanırsa, sızdırmazlık basıncı ortadan kaldırıldığında, anında kabarcık oluşumu ve Genişlemenin sızdırmazlık kısmını yapın, bu da contanın sızdırmazlık kısmı ile sonuçlanır. Ayrıca sızdırmazlık parçasına gres ve elyaf yapıştırıldığından parça alanı kapatılamaz. Basınçlı sterilizasyon ve basınçlı soğutmada ikincil kirlenme ve bozulma sızıntısı meydana gelir. Torbanın ağzının kirlenmesini önlemek için, torba dolum miktarının torbanın ağzından en az 3 ~ 4 cm uzakta olacak şekilde kontrol edilmesi gerekir; ikincisi dolum cihazının ürün özelliklerine uygun olmasıdır; üçüncüsü, kirlenmeyi önlemek için torbaya yerleştirilen kanatlı koruyucu tabakanın kullanılması; dördüncüsü, torbanın tamamen açılabilmesi gerekir; beşincisi çantanın konumlandırılabilmesidir.

(2) sızdırmazlık

Sıcakta eriyen yalıtımın genel kullanımı: 180 ~ 220 °C ısıtma sıcaklığı, 30N/cm basınç, 1 saniye süre, basınç altında soğutma. Sıcakta eriyen yapıştırmanın kırışıklıkları kapatması önlenmeli, öncelikle torbanın ağzı düz olmalıdır; ikincisi, sızdırmazlık bıçağının iki tarafı düz olmalı ve paralel tutulmalıdır; üçüncüsü, içeriklerin sınırlı olması gerekir.

(3) ısıtma sterilizasyonu

Buharda vakumlu torbalanmış yiyecekler ve aynı tipteki diğer yiyeceklerin mikrobiyal bozulması, ısıtmalı sterilizasyon işleminde buharlı vakumlu torbanın özelliklerine göre uygun değişiklikler yapılır.

Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon işlemi

Buharlı vakum torbası basınçlı ısıtma ve yüksek sıcaklıkta sterilizasyon işlemi aralıklı ve sürekli olarak ayrılabilir. Isıtma ortamı doymuş buhar, buhar-hava karışımı veya sıcak su olabilir. Buharlı vakum poşeti malzemesinin düşük mekanik mukavemeti ve sızdırmazlık mukavemeti nedeniyle, sterilizasyon ekipmanının karşı basınçlı sterilizasyon kullanması gerekir. Pişirme torbaları için, sabit basınçlı karşı basınç modunun ana kullanımı, bu karşı basınç kontrolü, ısıtma aşamasının sterilizasyonunda basınçlı havaya geçmeye başlamıştır.